Situato a Saint-Rhémy-en-bosses, a 25 km da Aosta, il Nuit a Pleiney offre un bar e la connessione WiFi gratuita. http://www.ilmangiaweb.it PROSCIUTTO CRUDO JAMBON DE BOSSES DOP ECCELLENZA ITALIANA MACELLERIA PROSCIUTTIFICIO FEGATELLI BRUNO II Jambon de Bosses è il principe della salumeria valdostana, il ferreo disciplinare della D.O.P. Il bagno privato è completo di bidet e asciugacapelli. Jambon de Bosses DOP (Valle d’Aosta Jambon de Bosses DOP) Riconoscimento DOP: Reg. Si tratta di un prosciutto crudo stagionato nel comune valdostano di Saint-Rhémy-en-Bosses, che si trova a 1600 metri di altitudine. Jambon alla brace di Saint-Oyen: fuoco a legna, vino e miele Evento dal 02/08/2013 al 04/08/2013 Scopri il Jambon alla brace di Saint-Oyen in Valle d’Aosta. Saint Rhemy en Bosses, Sagra del Jambon de Bosses DOP - Jambon Day 2019: date quando c'è l'evento, orari, prezzo dei biglietti, programma e tutte le informazioni utili su come arrivare Siamo nel comune di Saint-Rhémy-en-Bosses in Valle d'Aosta ai piedi del massiccio del Gran San Bernardo, quasi al confine con la Svizzera, per la celebre sagra gastronomica dedicata allo Jambon de Bosses… Se vi piacciono i prosciutti di montagna, in Valle d’Aosta c’è un prodotto che sicuramente soddisferà il vostro palato. Große Auswahl & schnelle Lieferung! "E' uno jambon, non è un prosciutto." Infatti, nel 1996 ha ottenuto il più alto dei riconoscimenti, con la dicitura “Vallée d’Aoste Jambon de Bosses DOP”. Il s'agit d'un plat simple, bon marché et qui peut aisément nourrir une famille entière. De nombreuses références historiques nous aident à bien cerner la place occupée par le Jambon de Bosses dans la culture et la tradition populaire de ce petit coin du Val d'Aoste. Jambon_de_bosses_Valle-dAosta-Jambon-de-Bosses-DOP Scarica in formato PDF Disciplinare JAMBON DE BOSSES DOP Post Views: 79 Lascia un commento Annulla risposta Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. 7 kg von Tybias Baucii, Aostatal - Jetzt bestellen! Lo Jambon de Bosses è di colore rosso vinoso, con una consistenza compatta e qualche sfumatura di rosa nella parte esterna. Scopri il nostro catalogo di Eccellenze Agroalimentari Italiane, vendita all'ingrosso anche online. La Valle d’Aosta accoglie l’estate con molteplici sagre e feste destinate alle specialità agro-alimentari locali. Il profumo di questo prelibato prosciutto di montagna è inconfondibile, delicato di carne stagionata e aromatico, il sapore è leggeremente salato con una punta di dolce e sottofondo aromatico, con una delicata venatura di selvatico. 300 g (cod.0503) PancettAosta al peperoncino trancio 300 g (cod.0906) Salsiccia Valdostana - Sausessa Valdotena Le jambon de Bosses, c’est le roi des Jambons valdôtains dans la vallée d’Aoste. Jambon de Bosses DOP 18 mesi - prosciutto crudo trancio 600 gr (cod.0105-600gr) Mocetta tondino trancio sv. Specificità e note storiche/gastronomiche Per riconoscere la DOP, le etichette riportano il suo nome con caratteri chiari e indelebili in italiano e in francese, le diciture DOP o denominazione di origine protetta e il simbolo europeo delle DOP. Jambon de Bosses DOP Valle d'Aosta Foto gentilmente concessa dall'archivio della fondazione www.qualivita.it Il Valle d’Aosta Jambon de Bosses DOP e` un prodotto di salumeria dalla forma semipressata ottenuto dalle cosce fresche dei suini adulti, legato con una corda che passa per un foro praticato nella parte superiore del gambo. CE n.1263/96. The Jambon de Bosses best expresses its own nuances if served in very thin slices (preferably hand-cut) and accompained with brown bread, or with butter, honey and walnuts. È un prodotto di nicchia, proveniente esclusivamente dal piccolo comune di Saint-Rhémy-en-Bosses situato nella valle del Gran San Bernardo. Sto parlando del mitico Jambon de Bosses, prosciutto DOP tradizionale le cui origini risalgono almeno al XIV secolo. garantisce l'eccellente qualità e tutte le fasi di lavorazione, a partire dall'allevamento dei suini, alla concia del sale con erbe del territorio, alla salatura manuale, alla stagionatura su un letto di fieno, alla disossatura con legatura manuale. Il Vallée d'Aoste Jambon de Bosses non è soltanto un prosciutto crudo ma è un vero e proprio tesoro delle montagne valdostane e di una tradizione … Confezione da 2,5 kg. Jambon de Parme, d'Auvergne, Serrano… On adore déguster le jambon cru du bout des doigts, au moment de l'apéro, mais on oublie trop souvent qu'il se … Una grande sapienza artigiana, quindi, che si è tramandata di famiglia in famiglia nel territorio di Saint-Rhémy-en-Bosses, e che ha portato questo prosciutto all’eccellenza. Bergschinken ,Jambon de Bosses DOP‘ ca. Questa è la prima verità che mi regala Bruno Fegatelli, quasi sulla porta del salumificio giocattolo "De Bosses", a Saint-Rhémy-en-Bosses. However, the ideal opportunity to taste this delicacy is the yearly festival held in Saint Rhémy on the second Sunday of July.To come and taste this delicacy in Italy, visit our partner website here . Il bed & breakfast serve una colazione continentale o a buffet. De Bosses Prosciutti su Gustox B2B. Valle d’Aosta Jambon de Bosses ist seit 1996). Jambon de Montagne - Cru’ Saint Bernard Mattonella Fume’ 2,5 kg - stagionatura 9 mesi - De Bosses Stagionatura 8/10 mesi. Vallée d'Aoste Jambon de Bosses (DOP) è un prosciutto di montagna a Denominazione di origine protetta, stagionato in quota, prodotto in quantità limitata a Saint-Rhémy-en-Bosses, nella valle del Gran San Bernardo ai piedi dell'omonimo colle, in Valle d'Aosta. Imaginez que vous savourez les arômes de montagne accompagnés d’une tranche de pain avec un peu de beurre fermier. Siamo in Val d'Aosta, in fondo ad una profonda valle Le jambon de Noël est une tradition qui se transmet de génération en génération. Lo Jambon de Bosses, ad esempio, è un prosciutto di montagna DOP stagionato in alta quota e prodotto a Saint-Rhémy-en-Bosses, nella valle del Gran San Bernardo. Vallée d’Aoste Jambon de Bosses Dop Attraverso i secoli, un prosciutto DOP dalla maturazione speciale Il Vallée d’Aoste Jambon de Bosses Dop è un prosciutto crudo speziato con erbe di montagna, prodotto a 1600 metri di altitudine nell’omonima località di Saint-Rhémy-en-Bosses, situata nella Valle del Gran San Bernardo al confine con la frontiera svizzera. Lo Jambon de Bosses, prodotto DOP (denominazione di origine protetta), è un prosciutto di montagna, stagionato in quota e prodotto in quantità limitata nel piccolo villaggio di Saint Rhémy en Bosses. Valle d’Aosta Jambon de Bosses ist eine luftgetrocknete Schinkenspezialität, die im Dorf Saint-Rhémy-en-Bosses im Aostatal in Italien an der Grenze zur Schweiz hergestellt wird. The Jambon de Bosses shows a straw- yellow colour, with smooth surface of the skin on the outside, slightly folded in the inner thigh. Lo Jambon de Bosses ha un colore rosso vinoso con fibra consistente, il grasso è sodo e bianco brillante, talora con sfumatura rosa sulla parte esterna. Il Vallée d’Aoste Jambon de Bosses DOP è un prodotto di salumeria, crudo e stagionato, ottenuto dalla lavorazione delle cosce fresche di suini delle razze Large White, Landrace e Duroc Italiana. L’inizio del mese di luglio vede come protagonista indiscusso il Vallée D’Aoste Jambon de Bosses, il pregiato prosciutto crudo profumato e fragrante prodotto nel piccolo borgo valdostano della valle del Gran San Bernardo, ai confini con la Svizzera.